Il pane dell’Ogliastra, terra di centenari
La Sardegna, come ogni regione italiana, può vantare una bella varietà di tipologie di pane. Tra queste, il Pistoccu è un’eccellenza della nostra terra, dell’Ogliastra, la dimora dei centenari (ha una concentrazione di centenari tra le più alte al mondo).
Un pane che dura a lungo, come chi lo mangia
A differenza dal Carasau, il Pane Pistoccu è spesso, resistente e dalla lunga durata. Un pane dalle qualità uniche, che gli permettono di rimanere integro fino a 8 mesi dalla produzione. Il Pistoccu nasce difatti come pane per i pastori impegnati a lunghi spostamenti, che avevano bisogno di un pane che potesse resistere quando erano impegnati in pascoli lontani o nel corso della transumanza.